Cuisine Marocaine et réunionnaise » Astuces

Oignons sans pleurs

admin — Tue, 26 Apr 2011 18:09:29 +0000

Pour éviter de fondre en larmes en épluchant des oignons, il y a plusieurs astuces. En voici une peu connue. Il vous suffit de plonger les oignons dans de l’eau chaude pendant cinq minutes, puis, rapidement, dans de l’eau froide.

Œuf cru, œuf cuit

admin — Tue, 26 Apr 2011 18:08:40 +0000

Pour reconnaître entre deux œufs celui qui est cru et celui qui est cuit, il suffit de les faire tourner à l’horizontale comme des toupies. Celui qui tourne est cuit, celui qui ne tourne pas est cru.

Nettoyer l’huile de friture

admin — Tue, 26 Apr 2011 18:02:17 +0000

Vous pouvez nettoyer votre huile en la passant dans un filtre à café. Vous récupérerez ainsi une huile claire et propre comme la première fois que vous l’avez utilisée.